Trüki
Valge šokolaadi kook astelpajukattega

Valge šokolaadi kook astelpajukattega

Koostis

Põhi:

  • 150 g kaeraküpsiseid (või šokolaadiküpsiseid)
  • 50 g võid

Täidis:

  • 350 g maitsestamata toorjuustu
  • 200 g valget šokolaadi (võib olla ka lisanditega valge šokolaad nt Mesikäpa šokolaad)
  • 2 dl vahukoort

Kate:

  • 2 dl Semu astelpajunektarit
  • 2 želatiinilehte

Kaunistamiseks:

  • astelpajumarju
  • riivleiba
  • tuhksuhkrut

Valmistamine

  1. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ühtlaseks. Suru küpsisesegu küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja.
  2. Täidise jaoks sulata kuumaveevannis šokolaad. Vahusta koor ja sega toasooja toorjuustuga. Kalla juurde sulatatud šokolaad, sega läbi ning vala põhjale. Tõsta kook paariks tunniks külmikusse tahenema.

  3. Pane želatiinilehed 5 minutiks külma vette paisuma. Pigista vesi välja, lisa soojale astepaljunektarile ja sega hoolikalt läbi.
  4. Vala jahtunud segu ettevaatlikult koogile. Lase tordil külmkapis tarretuda 5 tundi kuni üleöö.
  5. Enne lauale andmist kaunista karamellistatud leivapuruga, astelpajumarjade ja tuhksuhkruga.